Resep Sapo Tahu

BAHAN :
3 buah tahu sutra (bungkus bulat), potong agak tebal lalu goreng
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
250 gram udang pancet, buang kepalanya, kerat punggungnya
200 gram cumi segar, dikerat-kerat
200 gram daging ayam, potong kotak
5 buah jamur hioko, rendam lalu potong-potong
100 gram wortel, potong miring
1 tangkai daun bawang, potong miring
50 gram kapri
20 buah telur puyuh rebus, digoreng
5 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan Maggi Seasoning
500 ml air
3 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 50 ml air

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe di dalamnya sampai harum. Masukkan udang, cumi, dan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan jamur, wortel, daun bawang, kapri, dan telur rebus. Aduk sampai setengah layu lalu bubuhi saus tiram, saus tomat, Maggi Seasoning, kecap ikan, garam, dan merica. Aduk rata.

3. Tuangkan air. Setelah mendidih, masukkan tahu dan kentalkan dengan maizena.